El proyecto Innovación y Sostenibilidad del sector de la pesca artesanal en Manabí (ISOSPAM), financiado por la Cooperación Italiana, tiene como objetivo principal promover la pesca responsable, asegurando al mismo tiempo precios justos para los pescadores y sus familias. Para lograrlo, hemos implementado tres centros de producción y comercialización, gestionados por una red de integración económica que reúne a 14 asociaciones y cooperativas del estuario del Río Cojimíes, La Chorrera y Canoa.
Bajo nuestra marca “Seafood Ajamar”, ofrecemos productos del océano y del estuario de excelente calidad, sin conservantes, provenientes de una pesca responsable, que reflejan el compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a las comunidades pesqueras locales.
El evento se llevará a cabo en la Casa Italia, el jueves, 13 de marzo en Quito, donde se contará con la participación del embajador de Italia, Giovanni Davoli; el rector de la Universidad Politécnica Salesiana, Juan Cárdenas; así como la presencia de distintos empresarios, restaurantes y otros actores sociales; una excelente oportunidad para compartir nuestra visión y los logros de ISOSPAM.
El desarrollo de «Seafood Ajamar» es uno de los resultados del proyecto, el cual se encuentra en el país desde hace más de cuatro años. ISOSPAM busca diversificar los ingresos de los pescadores artesanales y el de sus familias con la generación de cadenas productivas más competitivas y sostenibles, revalorizando la labor del pescador artesanal.
Este proyecto cuenta con el financiamiento de la Agencia Italiana de Cooperación para el Desarrollo (AICS) con $1,4 millones, junto al apoyo de la Universidad Politécnica Salesiana.
Silvana Cedeño, ingeniera alimentaria del proyecto, informa acerca de la línea de productos que ofertará Seafood Ajamar: “Nosotros vendemos productos de pesca fresca como, la corvina, el pargo, los langostinos y entre otros. Pero además contamos con productos de valor agregado como, el ceviche de arenque del Pacífico, conchas ahumadas en conserva, camarones apanados sabor a coco y finas hierbas, embutidos de camarón (salchichas y hamburguesa al grill), cuya extracción se diferencia al extraerse en los ecosistemas estuarinos y marinos y no de la acuacultura.”
En ese sentido, otro de los productos estrella de esta marca que está a puertas de abrirse al mercado nacional son las ostras de maricultura, mismas que según palabras de el biólogo marino del proyecto, Juan Carlos Murillo, son exquisitas y de una calidad superior, debido a su alimento natural basado en el plancton marino.
Por el momento, el volumen de producción será local, pero ISOSPAM junto a la red de pescadores que la conforman pretenden llegar próximamente al mercado internacional con exportaciones a Europa y Estados Unidos. (I)
